as tortas salgadas me trazem muitas memórias afetivas. lembro que minhas tias faziam de frango, de atum, sardinha... e sempre vinham acompanhadas com um chá quentinho, naquele café da tarde em família.
esses momentos à mesa são preciosos, e pelo menos por aqui, temos nos esforçado para manter essa tradição que une e fortalece qualquer relacionamento.
eu cresci, e um certo dia decidi replicar a receita para vender na cantina da igreja (saudades NG 💙). ela SEMPRE fazia sucesso e ficou famosa entre nossos amigos e familiares. por isso, hoje quero compartilhar essa preciosidade com você.
aproveita esses dias de feriado, e faz aí na sua casa para proporcionar um café da tarde bem especial à mesa com as pessoas que você ama. vamos lá?
anota aí no seu caderno de receitas, os ingredientes:
massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1/2 cebola
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (café) de sal
- 50 g de parmesão ralado
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento
recheio
- 1 peito de frango grande
- 1 lata de milho
- 1/2 cebola
- 2 tomates picados
- temperos à gosto (aqui usamos sal, alho, cheiro verde, colorau, pimenta do reino, cúrcuma)
- 1 bisnaga de catupiry
- 50 g de parmesão ralado
agora vamos ao preparo:
- cozinhe o frango na panela de pressão por aproximadamente 30min. assim que estiver pronto, desfie bem. em uma panela (fogo baixo) refogue a cebola e o alho, e quando estiverem douradinhos adicione o frango, tomate e demais temperos. misture bem e reserve.
- em um liquidificador bata os ovos, óleo, leite, sal e queijo ralado. quando estiver homogêneo, adicione a farinha e o fermento.
- montagem: em uma forma untada, despeje metade da massa. adicione o frango que preparamos no início, e vá colocando o catupiry por cima de todo o recheio (capriche, viu?!). despeje o restante da massa e jogue o queijo ralado por cima.
- leve ao forno (pré-aquecido; 180ºC) por 40 minutos mais ou menos. vá acompanhando, e quando a torta estiver douradinha pode desligar.
- prontinho! agora é só servir à mesa, e curtir com uma boa companhia e aquele bate papo delícia =)
DICAS EXTRAS DA NATI
- você pode usar essa massa e mudar o recheio para carne moída, atuam, sardinha, presunto e queijo... use a criatividade!
- aproveite o verão para servir com um suco natural ou chazinho gelado com limão =)
- deixamos um vídeo mostrando todo o passo a passo lá no instagram
gostou da receita, pessoa?
quando fizer me marca, tá?! vou amar ver o resultado ❤ @aelevepapelaria ou @natiicost
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